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RistorAzione Consulting Quanto costa aprire un ristorante nel 2026 1. Un nuovo modo di pensare al budget Chi apre un ristorante oggi non può più ragionare in termini di spesa unica. Serve una mentalità da portafoglio modulare , dove il capitale viene suddiviso in fas... 17 nov 2025
RistorAzione Consulting Come aprire un ristorante nel 2026 Nel 2026 aprire un locale non è più solo una scelta di passione. Il mercato è più maturo e i clienti sono più attenti: serve metodo. 1. Parti dalle persone, prima dei piatti Prima di progettare il men... 10 nov 2025
