Con RistorAzione Consulting gestire 
un ristorante 
non è mai stato 
così semplice.

Dimenticati i mal di testa nel cercare personale, fornitori e attrezzature 

Hai la passione per il mondo del food o vuoi fare impresa nel sempre rilevante settore della ristorazione, ma non non sai da dove partire?
Ti aiutiamo noi!

Sei una ristoratrice/un ristoratore e cerchi supporto per aumentare i margini e ottimizzare l'operatività del tuo locale?
Siamo qui per questo!

Dalla progettazione degli ambienti alla scelta dell'attrezzatura più adatta al tuo locale, dalla selezione e formazione del personale di cucina e di sala alla redazione del menù, dalla scelta di fornitori e materie prime fino al monitoraggio dei tuoi successi!

15 anni di esperienza nel settore 

All'età di 16 anni ha iniziato a scalare le gerarchie delle cucine dei ristoranti.
Partito come commis, per poi diventare capo partita, successivamente sous chef e infine chef.
Ogni ruolo raggiunto ha significato un nuovo pacchetto di competenze acquisito.

Contribuendo alla creazione di ristoranti e alla loro crescita, ha sviluppato le capacità che ora gli permettono di fare consulenze nel settore con consapevolezza della tecnica, dei meccanismi, dei retroscena, degli equilibri.

Il suo core value: spingere la ristorazione verso una cultura dell'efficienza, al di là della sola passione, per renderla coerente e sostenibile nel tempo.

Chi ti può aiutare meglio di qualcuno che ci è passato?

Cucina tra le stelle

Anni di cucina nei ristoranti stellati hanno significato acquisire tutte le basi e crescere fino a sviluppare la fantasia negli abbinamenti, riconoscere la prevedibilità negli accostamenti e utilizzare in modo sapiente la materia prima, nonché imparare le dinamiche di gestione di brigata, dei clienti e dei fornitori.

Un occhio attento a tutti i dettagli, capace di dirigere ciascun team verso il successo.

A proposito del fondatore