Con RistorAzione Consulting aprire un ristorante non è mai stato così semplice.

Dimenticati i mal di testa nel cercare fornitori e attrezzatura 

Hai la passione per il mondo del food o vuoi fare impresa nel sempre rilevante settore enogastronomico, ma non hai esperienza e non sai da dove partire?
Ci pensiamo noi!
Dalla progettazione di cucina e sala, alla scelta dell'attrezzatura più adatta al tuo locale, fino a selezionare e formare il personale di cucina e di sala, per passare alla redazione di menù e alla scelta di fornitori e materie prime, fino al monitoraggio dei tuoi successi!

15 anni di esperienza nel settore 

All'età di 16 anni ha iniziato a scalare le gerarchie delle cucine dei ristoranti.
Partito come commis, per poi diventare capo partita, successivamente sous chef e infine chef.
Ogni ruolo raggiunto ha significato un nuovo pacchetto di competenze acquisito.

Contribuendo alla creazione di ristoranti e alla loro crescita, ha sviluppato le capacità che ora gli permettono di fare consulenze nel settore con consapevolezza della tecnica, dei meccanismi, dei retroscena, degli equilibri.

Il suo core value: spingere la ristorazione verso una cultura dell'efficienza, al di là della sola passione, per renderla coerente e sostenibile nel tempo.

Chi ti può aiutare meglio di qualcuno che ci è passato?

Cucina tra le stelle

Anni di cucina nei ristoranti stellati hanno significato acquisire tutte le basi e crescere fino a sviluppare la fantasia negli abbinamenti, riconoscere la prevedibilità negli accostamenti e utilizzare in modo sapiente la materia prima, nonché imparare le dinamiche di gestione di brigata e fornitori.

Un occhio attento a tutti i dettagli.

A proposito del fondatore