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Come funziona un audit con RistorAzione Consulting
L'audit è una fase preliminare di analisi - operativa e contabile - in cui si stimano i punti da ottimizzare nel locale.
Osservazione
Fase di ascolto e osservazione del lavoro in sala e in cucina (se in presenza) /
interview della proprietà e del personale (se per via telematica).
Analisi
Dei dati e numeri dell'attività e dei flussi di lavoro.
Report
Delineamento dei punti di forza e aree di miglioramento del locale, con suggerimenti per un successivo piano operativo a tappe.
Flussi di lavoro semplificati
Per un'operatività fluida e senza intoppi
Retention clienti e riduzione del turnover del personale
Costruzione di connessioni durature
Aumento dei margini
Raggiungimento di nuove vette di guadagno tramite analisi dei costi e correzione del pricing
Riduzione degli sprechi
Ottimizzazione delle preparazioni e della gestione di magazzino
La crescita del tuo locale parte oggi e qui.
Trasformiamo la tua visione creativa e la tua passione in sostenibilità a lungo termine e crescita economica.
Verso il margine e oltre!
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