Con RistorAzione aprire un ristorante non è mai stato così semplice.

Dimenticati i mal di testa nel cercare fornitori e attrezzatura 

Hai la passione per il mondo del food o vuoi fare impresa nel sempre rilevante settore enogastronomico, ma non hai esperienza e non sai da dove partire?
Ci pensiamo noi!
Dalla progettazione di cucina e sala, alla scelta dell'attrezzatura più adatta al tuo locale, fino a selezionare e formare il personale di cucina e di sala, per passare alla redazione di menù e alla scelta di fornitori e materie prime, fino al monitoraggio dei tuoi successi!

 Più di 10 anni di esperienza nel settore 
Mi chiamo Federico Floris, ho 28 anni e dall'età di 16 anni lavoro nelle cucine dei ristoranti.
Sono partito dal fare il commis, per poi diventare capo partita, successivamente sous chef e infine chef.
Ogni ruolo raggiunto ha significato un nuovo pacchetto di competenze acquisito.
Contribuendo alla creazione di ristoranti e alla loro crescita, ho sviluppato capacità che ora mi permettono di fare consulenze nel settore con la mia azienda RistorAzione Consulting.
Collaboro inoltre giornalmente con fornitori e aziende produttrici nelle vesti di chef ambassador e consulente.
Chi ti può aiutare meglio di qualcuno che ci è passato?

Cucina tra le stelle
Anni di cucina nei ristoranti stellati hanno significato per me acquisire tutte le basi e crescere fino a sviluppare la fantasia negli abbinamenti, riconoscere la prevedibilità negli accostamenti e utilizzare in modo sapiente la materia prima, nonché imparare le dinamiche di gestione di brigata e fornitori.

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